Beyaz peynir sofralarımızın vazgeçilmezi. Hemen hergün tüketiyoruz. Ancak piyasada satılan ürünlerin bir çoğunda ne yazık ki insanların sağlığını hiçe sayan kişiler tarafından bir çok hile yapılıyor.
Beyaz peynire kireç katılarak parlak beyaz olması sağlanıyor. Peynirin Km oranı düşürüp su tutucu olarak  Jelatin ve nişasta  katılarak maliyet düşürülebilmekte. Ayrıca sütün içinden süt yağı çekilerek yerine ayçiçek yağı   veya margarin katılarak  maliyet düşürülmesi sağlanmakta. Nişasta ve bitkisel yağ katılmış döküntü beyaz peynirler yağlı tulum peyniri olarak satılabilmekte.

İyi  kalite bir beyaz peynir nasıl olmalıdır?

Yörsan Beslenme ve Diyet Uzmanı Nilüfer Hakarayan kaliteli beyaz penirin nasıl olması gerektiği konusunda şunları söyledi: Kaliteli bir beyaz peynir düz ve eş…