Samsun’da 5 ay önce faaliyete geçen bir fabrikada yaş sebze ve meyveler özel fırınlarda nem oranı düşürülerek kurutuluyor.

 

 

 

Çalışanların büyük bir kısmı kadın işçi olan fabrikadan 5 ay içinde ABD’ye 200
bin dolarlık kuru defne yaprağı, Avrupa’ya da 400 bin euroluk kuru karpuz ve
portakal ihracatı yapıldı.

 

 

Kavak İlçesi’nde Organize Sanayi Bölgesi’nde 5
ay önce faaliyet göstermeye başlayan Okyanus Gıda San. Tic. Ltd. Şti.’de, yaş
sebze ve meyvelerin yüzde 98 civarında olan nem oranları yüzde 6 ile yüzde 15
arasında düşürülerek özel fırınla kurutulmasının ardından yurt dışına ihraç
ediliyor. 4’ü erkek olmak üzere 30 işçi ile bin 100 metrekare kapalı alanda
faaliyet gösteren fabrikanın yıllık 84 bin ton üretim kapasitesine sahip olduğu
belirtildi.

 

 

Türkiye’de bu alanda faaliyet gösteren 4’üncü fabrika
olduklarını söyleyen firmanın Genel Müdür Yardımcısı Nevcihan Durukan, “Meyve ve
sebzeler toplanmalarının ardından hemen fabrikamıza geliyor. Buradaki özel
fırınlarda içlerindeki nem alınıyor. Hiçbir katkı maddesi ya da şeker takviyesi
olmadan paketlenip iç ve diş pazarda satışa sunuluyor. Ürünleri yurt dışına
ihraç ettiğimiz için üzerinde zirai ilaç kalıntısı olmayan iyi tarım
uygulamalarıyla üretilmiş sebze ve meyveleri alıyoruz. İçlerindeki nemi alınıp,
kurutulan sebze ve meyveler istenirse olduğu gibi istenirse pasta, kek,
kahvaltılık gevrek gibi ürünlerin içinde kullanılabiliyor. Sebzelerle yemek
pişirilebilir” dedi.

 

 

 

Üretilen ürünlerin yarısını iç piyasaya yarısını da
ise yurt dışına gönderdiklerini söyleyen Durukan, “Özellikle defne yaprağına
Amerika’dan çok ilgi var. 5 ay içerisinde 200 bin dolarlık de defne yaprağını
Amerika’ya, 400 bin euroluk karpuz ve portakalı Avrupa’ya ihraç ettik. Her türlü
sebze ile karpuz, çilek, muz, kivi gibi her çeşit meyveyi nemini alıp
kurutuyoruz. Kısa bir süre içerisinde fabrikamızda kapasite artırımına da
gideceğiz. Türkiye’de bu şekilde kurutulan meyve ve sebzeler çok fazla
bilinmiyor ama Avrupa ve Amerika’da çok fazla tüketiliyor” diye konuştu.