Özellikle Akdeniz ülkelerindeki sofralardan eksik olmayan zeytinyağının niçin sağlıklı olduğu, hatta ömrü uzattığının cevabı bulundu.

ABD’nin Illionis Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, zeytinyağının bir kalp hastasının durumunu ‘anında’ düzeltebileceğini gördü. Bunu sağlayan şey ise oleate maddesi. Oleate vücuttaki yağların kolayca parçalanmasını sağlayan enzimler üretiyor. Bu enzimler sayesinde de kalp, yağı yakıt olarak kullanmasını sağlıyor. Böylece zayıf olan kalp kasları daha iyi çalışmaya başlıyor ve kan daha güçlü pompalanıyor.

Kaynak: INDEPENDENT